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2014年 六月

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洞庭天下水,巴陵天下鱼;


天下湖鲜出洞庭,湖鲜美味在岳阳;


未尝巴陵全鱼席,不算真正到岳阳。


自古以来岳阳人就擅长制作河鲜水禽。

毕竟~~~

这座古称巴陵的城市可是湖南唯一的临江(长江)城市。

岳阳人特别器重鱼,

民间更有“无鱼不成席”的说法。


早在清朝时期,乾隆皇帝下江南路过岳阳(古称巴陵)时,当地地方官员为了讨其欢心就专门设“鱼宴”招待他,乾隆在尝过之后大喜,当场御名曰“巴陵全鱼席”。

而且他还将这一桌子鱼宴引回了皇宫,成为了皇室宴会中不可或缺的一部分,也为全鱼宴成为“贵族宴”奠定了殷实的基础。


巴陵全鱼席→由12至20盘洞庭湖产的银鱼、鳜鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、鲫鱼、水鱼、金鱼、鳝鱼、泥鳅、河鲜等为主料,配以洞庭湖优质特色蔬菜和珍贵茶叶,加工刀法各有变化,烹调方法有20余种;佐以葱、姜、蒜、干椒、胡椒、等20余种;

造型美观,色彩鲜艳,味道齐全。


云梦全鱼席--条条鱼好吃,道道菜有味!


八百里洞庭特产聚一桌,三千里湖湘风味在其中


预订电话:0730-8330777

1、全鱼席必须提前一天预订。(要给大厨准备鲜活食材的时间哟)

2、全鱼席菜品不单卖,仅限预定整席。